静岡では紅ほっぺの栽培が増えており「章姫」は少数派になってきていますが、中島さんは甘みが強い「章姫」の栽培にこだわっています。
土づくりを重視して有機質肥料を使い、潅水量を控えることで食味を良くする栽培をされています。
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